Man kan købe en "pose"pakke med en færdig Citron og Dild sovs til Laks i supermarkedet og den er virkeligt god. Den har vi brugt nogen gange, men jeg synes altid jeg ønsker mig mere sovs i fadet. I går tænkte jeg, at den sovs kan jeg da lave selv. Og selvfølgeligt kunne jeg det, og det kan du også.
Basen til sådan en sovs valgte jeg skulle være en Bechamel krydret med citronpeber, citronsaft og hakket dild. Selvfølgeligt også lidt almindelig hvidløgspeber og salt.
Min bechamel lavede jeg af smør, maizena og mælk. Den bliver tung, så da den var pisket igennem tilsatte jeg lidt vand. Smagte til med saft af en ½ citron, lidt hvidløgspeber, Citronpeber, salt. Når den har fået en god citronsmag, så giv den lidt ekstra salt, for den skal over fisken. Til sidst hakker jeg dild og vender det i sovsen.
Torsken var frosne filetter MSC mærket selvfølgeligt. Dem skyllede vi, duppede med køkkenrulle og lagde dem i bunden af et smurt fad. Sovsen hældes over, og fadet sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 17 minutter.
Server med kogte grønne bønner og kogte kartofler. Alle her i huset elskede det.
Velbekomme.
