Her i huset kan vi godt lide lasagne, når det skal være nemt, så er det den gode klassiske boks fra supermarkedet. Men bedst er det når det er hygge - lasagne
Til 1 kg hakket oksekød bruger jeg:
3-4 løg, godt hakkede
4 stænger bladselleri, skåret i små stykker
6 gulerødder, revet eller skåret i små stykker
4 fed hvidløg (skåret i bittesmå stykker, ikke presset!)
4 tsk oregano
1 tsk timian
1 liter oksebouillon
Tomatpuré - tjah 3 spsk måske lidt mere
Lidt flydende margarine
Til bechamelsaucen bruger jeg
(mål kommer måske, jeg tror aldrig jeg har lavet en på mål)
Margarine
Hvedemel
Mælk
Mozzarella
Revet muskatnød
Peber
Salt
Til dette serverer jeg gerne en grøn salat og flutes.
Kødsovs:
Svits løgene i margarinen i gryden. På en stegepande svitser jeg kødet i små portioner og kommer det op til løgene i gryden. Tilsæt tomatpuré i bunden af gryden så den svitser lidt. Herefter tilsættes alle grønsagerne, bouillon og krydderier. Det skal stå og småkoge i 20 minutter. Her kan man med fordel tænde ovnen og gå igang med bechamelsaucen.
Bechamel:
Smelt margarine, tilsæt hvedemel og bland med mælk lidt ad gangen bliv ved med at blande mælk i til den har en tyk konsistens. Det er "hårdt" men det hele værd. Det er vigtigt at den koger ordentligt igennem ellers smager den af mel. Tilsæt krydderier, muskatnød lidt ad gangen, den smager kraftigt. Til sidst smeltes osten i og der smages til med salt og peber.
Ovnen skal være 200 grader, lasagnen skal ind i midten i cirka 35 minutter.
Samling:
Lidt kødsovs, uden store kødklumper
Pastaplader
Kødsovs
Bechamel
Pasta
Kødsovs
Bechamel
Eventuelt flere lag
Afslut eventuelt med lidt ekstra ost, det gør jeg ikke herhjemme.
