Rugbrød uden surdej

Lidt sundt og meget hyggeligt. 1 fint rugbrød blev det til.

75 gram hørfrø
75 gram sesamfrø med skal
200 gram solsikkekerner
100 gram hvedemel
30 gram gær
1 spsk honning
15 gram salt
350 gram groft rugmel
2 dl lunkent vand
2½ dl surmælksprodukt. Jeg havde kærnemælk, købt i Danmark, næste gang bliver det nok fil.

Opblød gæren i vandet, bland frø, mel og øvrig væske grundigt. Tilsæt salt og honning. Ælt dejen godt, jeg satte min Major til at klare den del (altså min Kenwood røremaskine med K-spade). Mens dejen ælter, smøres en rugbrøds form. Når dejen er æltet godt, minimum 5 minutter efter den er samlet, skal dejen i formen og hæve. Jeg lod den stå i 4 timer under et viskestykke. Minimum 2 timers hævning.

Bag brødet ved 175 grader i 1 time, eller til kernetemperaturen er 98 grader, mål det med et stegetermometer.

Når brødet kommer ud, så lad det køle af under et fugtigt viskestykke.

En lille pynte-kage

Fra Sanjas fødselsdag. 

Kylling nuggets - den hjemmelavede slags

I min søgen efter en nem kage med karamel kom jeg forbi mange blogs og opskrifter. På den ene var der både madopskrifter og kager, så i toppen var der blandede billeder af mad og kage. Logisk nok :)
   Og det var der jeg så et billede af en kylling nuggets. Jeg var helt fokuseret på at det var en NEM kage med karamel så jeg så hverken opskrift eller efter på billedet, men alligevel, så sad billedet fast i hukommelsen og det måtte bare prøves.

På billedet ser du resultatet. Det var et forsøg, og det var super godt. Til nuggets brugte jeg kyllingefilet (bryst) uden skind, groft rasp, hvidløgspeber, fint salt, æg og friture.

Jeg blandede rasp, hvidløgspeber og salt, og panerede kylllingen med det, så 3 minutter i friture. Dryppe af på køkkenrulle og værsågod at servere med Carolines hvidløgsdressing.

Mums det var lækkert.